DISTRIBUZIONE DEI COMPONENTI ALCOLICI DELL' INSAPONIFICABILE NELLA DRUPA DELL' OLIVO. III: ALCOLI TRITERPENICI = DISTRIBUTION DES CONSTITUANTS ALCOOLIQUES DE L'INSAPONIFIABLE DANS LA DRUPE DE L'OLIVE. III. ALCOOLS TRITERPENIQUESPAGANUZZI V.1980; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITA; DA. 1980; VOL. 57; NO 3; PP. 145-149; ABS. ENG; BIBL. 16 REF.Article

DISTRIBUZIONE DEI COMPONENTI ALCOLICI DELL'INSAPONIFICABILE NELLA DRUPA DELL'OLIVO. VI: DOSAGGIO DELLE CLASSI = DISTRIBUTION DES COMPOSES ALCOOLIQUES DANS L'INSAPONIFIABLE DE L'OLIVE. VI. DOSAGE DES DIFFERENTES CLASSESPAGANUZZI V.1980; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ISSN 0035-6808; ITA; DA. 1980; VOL. 57; NO 11; PP. 524-529; ABS. ENG; BIBL. 18 REF.Article

INFLUENCE OF ORIGIN AND CONSERVATION STATE ON THE STEROLIC COMPOSITION OF UNTREATED OLIVE OILS. I. PRESSION OILS FROM SPAIN.PAGANUZZI V.1978; GRASAS Y ACEITES; ESP.; DA. 1978; VOL. 29; NO 2; PP. 119-146; ABS. ESP. FR. ALLEM.; BIBL. 24 REF.Article

CONSIDERAZIONI SUL METODO UFFICIALE ALLA LIPASI PANCREATICA. = CONSIDERATIONS SUR LES METHODES OFFICIELLES A LA LIPASE PANCREATIQUEPAGANUZZI V.1976; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITAL.; DA. 1976; VOL. 53; NO 9; PP. 219-228; ABS. ANGL.; BIBL. 40 REF.Article

DISTRIBUZIONE DEI COMPONENTI ALCOLICI DELL' INSAPONIFICABILE NELLA DRUPA DELL' OLIVO. I: STEROLI = DISTRIBUTION DES COMPOSANTS ALCOOLIQUES DANS L'INSAPONIFIABLE DE LA DRUPE D'OLIVE. I. STEROLSPAGANUZZI V.1979; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITA; DA. 1979; VOL. 56; NO 11; PP. 431-437; ABS. ENG; BIBL. 27 REF.Article

L'OLIO DI SEMI DI VOACANGA. = L'HUILE DE GRAINES DE VOACANGAPAGANUZZI V.1977; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITAL.; DA. 1977; VOL. 54; NO 6; PP. 274-283; ABS. ANGL.; BIBL. 27 REF.Article

ANALISI DELLA FRAZIONE STEROLICA DELL'OLIO DI OLIVA DI COPERTURA DELLE CONSERVE ITTICHE = ANALYSE DE LA FRACTION STEROLIQUE DE L'HUILE D'OLIVE UTILISEE POUR LES CONSERVES DE POISSONPAGANUZZI V.1983; RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE; ISSN 0035-6808; ITA; DA. 1983; VOL. 60; NO 3; PP. 116-124; ABS. ENG; BIBL. 15 REF.Article

DISTRIBUZIONE DEI COMPONENTI ALCOLICI DELL' INSAPONIFICABILE NELLA DRUPA DELL' OLIVO. V: ALCOLI ALIFATICI = DISTRIBUTION DES COMPOSES ALCOOLIQUES DE LA MATIERE INSAPONIFIABLE DE LA DRUPE D'OLIVES. V: ALCOOLS ALIPHATIQUESPAGANUZZI V.1980; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ISSN 0035-6808; ITA; DA. 1980; VOL. 57; NO 7; PP. 341-345; ABS. ENG; BIBL. 12 REF.Article

ANALISI DELLA FRAZIONE STEROLICA DELL'OLIO DI OLIVA DI COPERTURA DELLE CONSERVE ITTICHE = ANALYSE DE LA FRACTION STEROLIQUE DE L'HUILE D'OLIVE DE COUVERTURE DES CONSERVES DE POISSONPAGANUZZI V.1983; RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE; ISSN 0035-6808; ITA; DA. 1983; VOL. 60; NO 3; PP. 116-123; ABS. ENG; BIBL. 15 REF.; 5 FIG./4 TABL.Conference Paper

DISTRIBUZIONE DEI COMPONENTI ALCOLICI DELL' INSAPONIFICABILE NELLA DRUPA DELL' OLIVO. II: DIALCOLI TRITERPENICI = DISTRIBUTION DES CONSTITUANTS ALCOOLIQUES DE L'INSAPONIFIABLE DANS LA DRUPE DE L'OLIVE. II. DIALCOOLS TRITERPENIQUESPAGANUZZI V.1980; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITA; DA. 1980; VOL. 57; NO 2; PP. 88-90; ABS. ENG; BIBL. 6 REF.Article

DISTRIBUZIONE DEI COMPONENTI ALCOLICI DELL' INSAPONIFICABILE NELLA DRUPA DELL' OLIVO. IV: 4-METILSTEROLI = DISTRIBUTION DES COMPOSES ALCOOLIQUES DE L'INSAPONIFIABLE DE LA DRUPE D'OLIVE. IV: 4-METHYLSTEROLSPAGANUZZI V.1980; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ISSN 0035-6808; ITA; DA. 1980; VOL. 57; NO 6; PP. 291-294; ABS. ENG; BIBL. 10 REF.Article

SULLA COMPOSIZIONE DELL'OLIO DI OLIVA DI ISRAELE = SUR LA COMPOSITION DE L'HUILE D'OLIVE D'ISRAELPAGANUZZI V.1975; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITAL.; DA. 1975; VOL. 52; NO 9; PP. 302-310; ABS. ANGL.; BIBL. 1 P.Article

Influenza dell' origine e dello stato di conservazione sulla composizione sterolica degli oli d'oliva non trattati. III: Oli di pressione di origine Grecia = Influence de l'origine et de l'état de conservation sur la composition en stérols des huiles d'olive non traitées. III. Huiles de pression d'origine grecque = Influence of origin and conservation state on the sterolic composition of untreated olive oils. III: Pressed oils from GreecePAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1985, Vol 62, Num 8, pp 399-409, issn 0035-6808Article

Modificazioni apportate alla frazione monogliceridi dal processo di raffinazione dagli oli vegetali = Modifications de la fraction monoglycéridique provoquée par le processus de raffinage des huiles végétales = Modifications of the monoglyceride fraction caused by the vegetable oil refining processPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1989, Vol 66, Num 10, pp 553-560, issn 0035-6808Conference Paper

Utilità della determinazione di steroli ed eritrodiolo nella individuazione dell' origine degli oli di oliva vergini mediante metodi chemiometrici = Utilité de la détermination des stérols et des érythrodiols dans l'identification de l'origine des huiles d'olive vierges à l'aide de méthodes chimiométriques = Usefulness of sterols and erythrodiol determination for the detection of virgin olive oils origin through chemometric methodsPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1986, Vol 63, Num 10, pp 543-549, issn 0035-6808Article

I monogliceridi negli oli vegetali. Nota II : oli greggi ad alta insaturazione = Les monoglycérides dans les huiles végétales. Note II : les huiles brutes à degré élevé d'insaturation = Monoglycerides in vegetable oils. Note II : highly unsaturated raw oilsPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1988, Vol 65, Num 3, pp 181-189, issn 0035-6808Conference Paper

I monogliceridi negli oli vegetali. I = Les monoglycérides dans les huiles végétales. I = Monoglycerides in vegetables oils. IPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1987, Vol 64, Num 10, pp 411-414, issn 0035-6808Article

Modificazioni apportate dal processo di raffinazione alla composizione degli alcoli triterpenici dell' olio di sansa di oliva = Modifications apportées à la composition des alcools triterpéniques de l'huile de grignon d'olive lors du processus de raffinage = Modifications of the triterpene alcohols composition caused by the raw husk oil refining processPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1984, Vol 61, Num 12, pp 659-665, issn 0035-6808Article

Modificazioni apportate dal processo di raffinazione alla composizione degli alcoli triterpenici dell' olio d'oliva = Modification de la composition en alcools triterpéniques de l'huile d'olive lors du processus de raffinage = Modifications of the triterpene alcohol composition caused by the olive oil refining processPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1983, Vol 60, Num 8, pp 489-499, issn 0035-6808Article

I monogliceridi negli oli vegetali. Nota III : oli greggi a media insaturazione = Monoglycerides in vegetable oils. Note III : Medium unsaturation raw oilsPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1999, Vol 76, Num 9, pp 355-368, issn 0035-6808Article

Sulle attuali possibili sofisticazioni dell'olio di oliva = On the present possible adulterations of olive oilPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1997, Vol 74, Num 2, pp 49-58, issn 0035-6808Article

I monogliceridi negli oli vegetali. Nota I = Les monoglycérides dans les huiles végétales. 1ère note = Monoglycerides in vegetables oils. Note IPAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1987, Vol 64, Num 10, pp 411-414, issn 0035-6808Conference Paper

LA SOSTANZA GRASSA DEL SEME DI MANGO (MANGIFERA INDICA L.): CARATTERISTICHE ANALITICHE E POSSIBILITA DI IMPIEGO NELL' INDUSTRIA DOL CIARIA. II: COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI E STRUCTTURA GLICERIDICA = LES MATIERES GRASSES DE LA GRAINE DE MANGUE (MANGIFERA INDICA L.): CARACTERISTIQUES ANALYTIQUES ET POSSIBILITES D'EMPLOI DANS L'INDUSTRIE DE LA CONFISERIE. I. COMPOSITION EN ACIDE GRAS ET STRUCTURE GLYCERIDIQUETISCORNIA E; PAGANUZZI V; LEONI E et al.1979; RIV. ITAL. SOSTANZE GRASSE; ITA; DA. 1979; VOL. 56; NO 9; PP. 332-338; ABS. ENG; BIBL. 17 REF.Article

Sulle caratteristiche organolettiche dell'olio di oliva extra vergine a denominazione di origine Riviera Ligure = Organoleptic characteristics of the extra virgin olive oil of the Riviera Ligure designationPAGANUZZI, V; CAROZZI, S.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 2000, Vol 77, Num 1, pp 5-10, issn 0035-6808Article

Caratterizzazione dell' origine di oli di oliva extravergini mediante metodi chemiometrici applicati alla frazione sterolica = Caractérisation de l'origine des huiles d'olive extravierges au moyen de méthodes chimiométriques appliquées à la fraction stérolique = Characterization of the origin of extravirgin olive oils performed through the use of chemometrical methods on the sterolic fractionLEARDI, R; PAGANUZZI, V.Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1987, Vol 64, Num 4, pp 131-136, issn 0035-6808Article